冷链“断链”怎么办？

冷链物流仓储产品过程中，冷链断链现象时有发生，这主要是因为目前针对冷链节点温度的监管模式不会不存在一些监测盲区。通过监测技术创新解决冷链断链，构建行业的离合器升级俨然沦为当前冷链物流的发展关键。由于社会经济发展和人民生活水平的提升，消费者对冷链产品的市场需求越来越反感，我国冷链物流产业随之转入较慢发展时期。多达，我国当前的冷链物流市场规模在2500亿元左右，预计到2020年市场规模可超过4700亿元，年填充增长速度将多达20%。

其中，必须冷链运输的医药市场规模将超过1200亿元;速冻食品市场规模将多达1200亿元;增长率**慢的生鲜电商市场规模将超过4000亿~5000亿元。在欧美等冷链物流产业发达国家，果蔬、肉类、乳品等冷链流通亲率皆在90%以上，而我国尚能将近10%，因此还蕴含着极大的发展空间。

在此大背景下，为增进冷链行业既慢又好的发展，国家于2017年密集公布一系列政策，以减缓冷链物流体系的建设及发展，增进农副产品流通等。传统的物流企业、电商、冷链物流巨头借机大力布局冷链物流，冷链物流产业的投融资也随之呈现出高速快速增长趋势。冷链断链出产业发展挑战不容忽视的是，冷链物流产业在较慢发展过程中还面对诸多挑战。其中冷链断链，即冷链物流产品瓦解冷链或储运温度多达拒绝的温度范围，是冷链经营和管理面对的挑战之一。

尤其是必须冷链储运的医药、疫苗等高端产品，一旦再次发生断链，后果十分相当严重。例如，2010年曝光的山西疫苗热曝露事件与2016年的山东疫苗事件，都是因为疫苗在储运过程中瓦解冷链，给疫苗用于的安全性和有效性带给相当严重隐患，引发社会高度注目。再行如，在农产品物流中，发达国家完备的冷链物流可确保货物损耗率高于5%，而我国不规范的冷链物流则造成货物损耗率高达25%~30%。

再次发生冷链断链的原因有三个。**，供需不均衡。

我国中西部地区冷链硬件建设领先于东部经济繁盛地区;而东部经济繁盛地区却面对着城镇化水平大大提升带给的更大市场需求的对立。**，利益驱动的成本考虑到。

一些冷链仓储和物流企业为减少经营成本，使用不合格的设备和设施，或不按照规定程序操作者;生产企业担忧严苛的冷链物流带给的物流成本上升将体现到产品价格上，减少产品在市场的竞争力，因此即便是冷链物流的需求方，也有降低要求的动机。第三，标准不完备。涉及行业标准和规范的制订及贯彻落实的迟缓，或由于缺乏适当的技术支持造成的标准和规范不完备，也不会导致冷链监管不做到，面临风险却束手无策的局面。

冷链监测增加断链风险事实上，对冷链物流展开全程不间断地监测和管理，是减低冷链断链风险的主要手段。目前的冷链监测和管理主要基于对冷库、运输车辆等冷链环节的温度记录和掌控，制订涉及法律法规、强制性标准和操作者规范如《疫苗流通和预防接种管理条例》和《食品冷链公共卫生规范》等，是一种过程管理模式。国家疾病防治控制系统的疫苗冷链流通体系经过多年建设，代表了**严苛的监管拒绝，尤其是冷链节点温度监控与互联网+的融合，早已超过了动态监控的水平。但2016年山东疫苗事件的再次发生指出，我国目前的冷链监测技术还过于完备，主要是因为这种针对冷链节点的温度监控模式不会不存在一些监测盲区，如在产品集装箱过程中或其他人为因素使产品瓦解冷链等情况。

发展必要针对产品本身的监测技术，可以有效地解决这些监测盲区，并作为温度监控这一过程管理模式的补足，完备冷链物流的监测和管理。根据产品的特点，可以使用对热量脆弱的监测技术(以下全称 热敏监测)，也可以使用对温度脆弱的监测技术(以下全称 温敏监测)。热敏监测的代表性产品是美国一家公司研发的用作疫苗监测的VVM(Vaccine Vial Mon itor)或称作热敏标签，该产品是利用一个聚合反应过程计量疫苗的总计不受热量，并通过预示聚合反应过程中再次发生的不可逆颜色变化，警告某些疫苗有可能加热过度，以确保疫苗用于的安全性及有效性。

该产品的特点是可必要应用于到单支疫苗瓶或注射器上，是世界卫生组织引荐并在联合国儿童基金会的疫苗订购中强迫用于的技术和产品，至今已有20多年的用于历史。目前，全球的主要疫苗制造商都使用了VVM监测。

但这种VVM在应用于过程中遇上的痛点是必须在-24℃下储存和运输，容许了其在食品、乳品等领域中的推广应用。为此，国内的科研机构与企业合作，利用染料升华的原理，也研发顺利了一种新型VVM产品。该产品的特点是可以在常温下储存和运输，解决了现有产品的主要痛点。

产品由两个组件包含，两个组件独立国家生产和储存，用于时合二为一，再行粘贴到待监测的产品容器上。产品获得了国家疾病防治控制中心、世界卫生组织、非政府的组织PAT H和国内外疫苗制造商的高度注目，早已转入产品的测试证书阶段。由于该产品可以在常温下储存和运输，且产品的热响应速度可覆盖面积的范围更加长，为其在食品、乳品等冷链物流监测中的推广应用建构了条件。冷藏或速冻食品冷链物流过程的管理，必须一种需要监测和报告冷藏或速冻产品冻结历史的技术，以防止因冻结时间过长而变质的食品回冻流向市场，有效地增加食品安全风险。

这种情况下必须的是一种温敏监测技术，即当冷藏产品抵达冻结温度时再次发生不可逆变化，记录产品的冻结历史(冻结指示器，Thaw Indicator)。目前，国内外有数的产品和技术都不存在一定的局限性，例如必须低温储运或必须用于前预冻，监测的冻结温度和时间无法根据用户必须调整等。

**将近，国内的科研机构与企业合作，将材料缓释技术与酸碱中和反应融合，研发出有一种新型冻结指示器产品，通过不可逆颜色变化，精确监测和报告冷藏或速冻产品的冻结历史。该产品可在常温下储存和运输，用于时可根据必须置放产品包装箱的外面或里面，随产品转入速冻环境后启动工作。冻结指示器颜色变化速度可根据其用于环境、待监测产品的冻结温度和时间等因素调整，以精确报告产品的冻结历史。

例如，可根据产品的监测拒绝将冻结温度设置在0~-30℃间的给定温度，冻结时间可以设置在0~24小时之间。技术创新助力冷链监测的完备热敏监测技术是计量产品在冷链物流过程中的总计不受热量，它将产品的温度波动及时间两个因素都记录到不可逆的颜色变化中，所以有时也被称作时间温度指示器。它对应的是产品有效期，即产品的有效期不会随总计不受热量的减少而延长，温度越高，有效期延长的速度就越慢，指示器变色的速度也越好。

因此，通过指示器的颜色变化可辨别产品否仍在有效期内，限于于必须冷藏的疫苗、药品、食品和乳品等产品的有效期监测，可确保产品的安全性和有效性，同时增加冷链一段时间断链后不必要的产品**，尤其是疫苗的**还必须经历简单的程序。温敏监测技术是监测冷藏产品否有加剧到原作温度之上的过程，以及产品在该温度之上经历的时间，它报告的是产品在储运过程中否有过冻结的历史，限于于冷藏和速冻食品的监测，尤其是通过速冻技术保鲜的产品监测。总结而言，对产品本身展开热敏或温敏监测的指示器都是加装到产品的包装容器上，具备全程不间断的特点，可以现实记录产品本身的加热历史或冻结历史，并且通过目视仔细观察指示器的颜色变化就可以辨别监测结果，用于非常简单便利。

该方法与冷链物流环节的温度监控高度有序，可以有效地空缺后者的监测盲区，防止产品集装箱过程或人为因素等使产品长时间瓦解冷链。两个监测过程的融合，可以完备冷链物流过程的管理，及时发现冷链的薄弱环节，提高食品药品在流通环节的安全性确保水平，增进冷链物流产业的身体健康发展。本文转自物流时代周刊，并不代表中国物通网(http://news.chinawutong.com/)观点，如有侵权行为可联系移除。

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